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天上天天干

　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。